kako
Die neue Generation von Kocht├Âpfen mit einem akkuthermalen Boden

Lebenslange Garantie der Qualit├Ąt (aus Edelstahl Cr / Ni 18/10)

serpane-mix serpe1

serpe
Komplette IDEAL PLUS

  • Topf 1.8L, 16cm
  • Topf 3.1L, 20cm
  • Topf 5.5L, 24cm
  • Bratpfanne 2.5L, 24cm
  • Kombisch├╝ssel 20cm
  • Kombisch├╝ssel 24cm
  • Reibe und Griffe 20cm
  • Ring 20-24cm
  • Sieb 24cm
  • Vakuumknopf
  • Ersatzteile
  • K├╝chenzubeh├Âr
  • Topf 14L, 24cm
  • BONUS
  • Topf 8.6L, 24cm
  • Total: 28 Teile


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DIE NEUEN GARSYSTEME
wasser- und fettfrei garen

G├őMUSE UND OBST
GEM├ťSE.
Das Gem├╝se sorgf├Ąltig waschen und im ganzen oder in St├╝cken ohne abzutropfen in den kalten Topf geben. Den Deckel aufsetzen und erhitzen, bis man bei Auflegen der Hand auf den Deckel eine starke Hitze sp├╝rt (die Funktionstemperatur ist jetzt erreicht).
Den Deckel halb drehen -er scheint auf einem Wasserkissen zu schwimmen-, die Hitze-zufuhr auf ein Mindestma├č schalten und die zum Garen notwendige Zeit abwarten. Die vom Rezept verlangten Gew├╝rze und anderen Zutaten, wie auch das Salz k├Ânnen kalt in den Topf gegeben werden oder auch w├Ąhrend des Kochens; im letzteren Fall zwei Essl├Âffel Br├╝he oder Wasser hinzuf├╝gen, da der Deckel angehoben werden muss.

OBST
Es wird wie Gem├╝se gegart, jedoch unter Hinzuf├╝gung von wenig Zucker am Anfang; nach Belieben kann man auch Rotwein oder Gew├╝rze hinzuf├╝gen (Zimt, Gew├╝rznelken, usw.)

FLEISCH, GEFL├ťGEL, FISCH
BRATEN
Den leeren Topf so lange erhitzen, bis einige auf den Topfboden gegebene Wassertropfen zu kleinen Perlen verzischen. Die Speise in den Topf geben, ohne sich zu sorgen, wenn das Fleisch am Topfboden anklebt.
Nach einigen Minuten l├Âst sich das Fleisch bei einfacher Ber├╝hrung mit einer Gabel von allein: umdrehen und auch die andere Seite anbraten. Dann die Hitzezufuhr auf ein Mindestma├č herunterschalten, salzen und nach Belieben w├╝rzen. Den Deckel aufsetzen und ihn durch eine halbe Drehung verschlie├čen (um den Gar grad des Fleisches zu kontrollieren, ein spitzes St├Ąbchen benutzen, nie die Gabel!).
Sollte sich bei Ende der Kochzeit zu viel Fl├╝ssigkeit auf dem Topfboden befinden, den Deckel abnehmen und die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen.

SCHMOREN
Die Fleisch-, Gefl├╝gel- oder Fischst├╝cke, wie bei Braten, anbraten. Vor Aufsetzen des Deckels mit Wein w├╝rzen und schliesslich die Rezept-zutaten hinzuf├╝gen (Tomaten in St├╝cken, Gem├╝se in d├╝nnen Scheiben, Kr├Ąuter, Salz, usw.)
Wie Braten garen
Mit einem anderen System k├Ânnen alle Zutaten kalt in den Topf gegeben werden und man geht vor wie beim Gem├╝se: in diesem Fall k├Ânnen die Fleisch-, Gefl├╝gel- oder Fischst├╝cke leicht in Mehl gewendet werden...GRILLEN.Die niedrigen Kasserollen werden so lange erhitzt, bis Wassertropfen zu kleinen Perlen verzischen und funktionieren wie wirkliche Grillplatten. Man geht folglich vor wie bei den alten Grillpfannen, ohne das Fleisch vorher zu fetten.

DIE ALLGEMEINEN KOCHREGELN

Zum korrekten Gebrauch Ihrer neuen Kasserollen befolgen Sie bitte diese einfachen Kochregeln:

1┬░ Die Speisen sollen die H├Ąlfte bis 2/3 der Topfkapazit├Ąt aus-f├╝llen; der Deckel muss den gleichen Durchmesser haben wie der Topf.
2┬░ Nach Beginn des Kochvorganges den Deckel aufsetzen und mit einer halben Drehung schlie├čen; so bildet sich zwischen Topfrand und Deckel ein Dampfkissen, das den Austritt des Restdampfes verhindert..Sollte Dampf unter dem Deckel austreten, bedeutet dies, dass die Temperatur zu hoch ist und folglich muss die W├Ąrmezufuhr reduziert werden.
3┬░ Den Deckel w├Ąhrend des Kochens nicht anheben; falls es notwendig sein sollte, den entstandenen Dampfverlust mit zwei L├Âffeln Wasser oder Br├╝he ausgleichen.
Bei der Herstellung von Br├╝hen darauf achten, nur die am Ende erw├╝nschte Fl├╝ssigkeitsmenge zu verwenden; zur Herstellung von Gem├╝sesuppen nur die zum knappen Bedecken des Gem├╝ses notwendige Wassermenge angie├čen. Da das Verdampfen beschr├Ąnkt wird, wird die Kochfl├╝ssigkeit nicht aufgebraucht..Es sollte nur minimal gesalzen werden, da der gew├Âlbte Deckel die nat├╝rlichen Salze und das Aroma der Speisen im Inneren der Kasserolle bewahrt, wodurch der Geschmack verst├Ąrkt wird.

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